Beschreibung
Herkunft: Die Lage Berg Eisenhut ist eine deramhöchstgelegenen am Wagram. Der in mehreren Terrassen nach SüdenausgerichteteHang stellt ideale Bedingungen für eine hohe Reife unseres besten RotenVeltliners dar.
Rebsorte: Roter Veltliner
Boden: Löss mit höherem Kalkanteil.
Vinifikation: Die Trauben wurden von Hand gelesen und mit schonendem Transport in Lesekisten ins Presshaus gebracht. Nach halbtägigerMaischestandzeit wurde mit geringem Druck gepresst und der Most anschließend gekühlt und langsam in Akazienfässernvergoren. Nach der Gärungwurdeder Rote Veltlinerauf der Feinhefe in 500L Holzfässern ausgebaut
Kostnotiz und Speisenempfehlung: Akazienblütenhonig und Wiesenkräuter gefolgt von Passionsfrucht und Marzipan im Duft. Überaus saftig und komplex am Gaumen, Anklänge von Brioche und reifer Birne am Gaumen, eine sehr ausgewogene Säurestruktur bringt Spannung. Sehr lange anhaltend am Gaumen.Ein sehr vielseitiger Speisenbegleiter, der sich sowohl zur klassischen österreichischen Küche alsauch zu Saucengerichten anbietet
