Beschreibung
Herkunft: Die Trauben stammen aus zwei unterschiedlichen Weingärten. Einerseits, aus über 60 jährigen Reben aus der Lösslage Eisenhut, andererseits aus 50Jahre alten Reben die auf gelbem Sand und Schotter wachsen.
Rebsorte: Grüner Veltliner
Boden: Löss, Sand & Schotter
Vinifikation: Die Trauben wurden von Hand gelesen und mit schonendem Transport in Lesekisten ins Presshaus gebracht. Nach einer längeren Maischestandzeit wurde mit geringem Druck gepresst und der Most anschließend gekühlt und langsam in Edelstahltanks bei 20°C vergoren. Nach der Gärungwurdeder Wein auf der Feinhefe biszur Abfülllung gelagert
Kostnotiz und Speisenempfehlung: Unser Veltliner Alte Reben hat einen besonderen Stellenwert im Sortiment. Tief verwurzelte Reben bieten die Grundlage für diesenklaren und ausdrucksstarken Veltliner. Getrocknete Kräuter im Duft gefolgt von gelben Äpfeln. Am Gaumen saftig und mineralisch mit langem, mineralischemAbgang. Eignet sich hervorragend zur österreichischen Küche wie beispielsweise Rindfleisch
Alkohol: 13,5 %vol.
Säure: 6,3g/l
Restzucker: 5,0 g/l
Enthält Sulfite
