Beschreibung
Feinster Brut mit einer komplexen, eleganzen und voluminosen Nase, die mit frisch gebackenem Brioch, getrockneten Früchten wie Mango, Aprikose und Mirabelle überzeugt. Cremiges und dennoch feinstes, klares Mousseux. Die Säure wirkt tänzelnd und appetitlich fisch.
Ausbau: mindestens 36 Monate Hefelager
Cuvée: Chardonnay 40%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 20%
Speisenbegleitung: hervorragend als Aperitif, Thunfischtatar mit Meeresalgensalat, Perlhuhnbrust mit Trauben, pochierter Lachs mit Sauce Piperade
Serviertemperatur: 8-10°C
