Beschreibung
Er präsentiert sich in einer pudrig roséfarbenen Robe und leuchtenden Reflexen von Wildrose. Durch die weißen und roten Reserveweine zeigt sich die nase seubtil und komplex zugleich mit Noteen von frischen und reifen roten Früchten und einem zarten Durft von Weinbergspfirsichen. Danach entfalten sich warme Noten von Lebkuchen und einem Hauch Zimt. Am Gaumen findet sich das angekündigte kraftvolle Mundgefühl, das von einem Potpourri aus Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren getragen wird.
Ausbau: mindestens 36 Monate Hefelager
Cuvée: Chardonnay 40%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 20%
Speisenbegleitung: Bresaola-Carpaccio, Bologna Mortadella, gegrillte Garnelen, mariniertes Rotbarbenfilet mit rosa beeren, Lachs Sashimi, Burrate, Mimolette Käse
Serviertemperatur: 8-10°C
